Pausa no diário para uma receitinha - Bolo de aveia e banana na caneca

Olá, pessoas!
Que tal uma receita de bolo para nosso lanche, café da manhã ou festinha?
Vou ficar devendo a foto, porque só me toquei em postar a receita depois que já tinha acabado o bolo.

Bolo de aveia e banana na caneca

Ingredientes:

1 ovo

1 colher de sopa de óleo (soja, canola, girassol, milho...)

2 colheres de sopa de adoçante culinário (forno e fogão)

4 colheres de sopa de leite desnatado

3 colheres de sopa não cheias de farinha de aveia

1 colher de sopa não cheia de aveia em flocos finos e farinha de linhaça (ou linhaça moída no liquidificador)

½ banana

1 colher de café de canela em pó

1 colher de café de fermento químico

Preparo:

Coloque o ovo, óleo e adoçante numa caneca e bata bastante com um garfo até ficar amarelo claro. Vá colocando o leite e as farinhas, revezando uma colher de sopa de cada, misturando sempre com o garfo. Coloque a banana amassada e a canela e misture bem. Por fim, coloque o fermento e misture sem bater.

Leve ao forno micro-ondas por 3m30s (3 minutos e meio) na potência máxima.

Observações:

Se quiser, pode colocar as 4 colheres de farinha de aveia. Eu acrescento os flocos e a linhaça porque são uma fonte a mais de fibras.

Não coloque a banana inteira, pois provavelmente vai transbordar da caneca quando for prá o forno. Aconteceu comigo.

Não consigo comer o bolo todo. Como a metade e dou a outra prá meu filho, que não é gordo e adora as comidas alternativas que eu faço.

Dieta pastosa

Depois dos 30 primeiros dias, iniciei a dieta pastosa. Nesse momento, comia a cada 1h30m, revezando; uma refeição era líquida (sucos, leite, iogurte, água de coco, etc.) e a próxima era pastosa (comida moída, amassada, frutas processadas, queijo polenguinho ou ricota amassado, etc.).
Nesse período a imaginação já podia começar a funcionar e fiquei menos "escrava" da alimentação. Mesmo assim, como já tinha voltado a trabalhar, levava verdadeiros farneis prá o trabalho.

Esse foi o prato que comi no 2º dia da dieta pastosa: frango desfiado, couve cortadinha e feijão amassado. Num prato de sobremesa.
Bem, essa fase durou só 15 dias e no dia 18/05 comecei a comer sólido, graças a Deus.
Receitinha dessa fase: coquetel laxante! Isso mesmo, fiquei com uma prisão de ventre absurda!
1 quarto de mamão papaia
Suco de 1 laranja
2 ameixas secas sem calda
150 ml de água
Misture tudo no liquidificador e beba sem coar no café da manhã ou na refeição seguinte.
Até a próxima!

Primeiros 30 dias após a cirurgia bariátrica

Gastroplastia é o nome da cirurgia que fiz. E devo dizer que foi um sucesso até agora. Não tive nenhum problema. Senti um pouco de desconforto e enjôos nos primeiros  dias, provavelmente por conta da própria anestesia (geral) e da adaptação do "novo" estômago. Mas nada insuportável.
O primeiro dia é de dieta zero, ou seja, nada. Nada mesmo, nem água. Só soro e medicamentos, tudo na veia.
Ainda no hospital, no segundo dia, tomei chá de camomila e água de coco (prá mim, tanto faz huahuahuahua). Quando cheguei em casa tomei uma decisão prá manter a linha durante esses dias. Dividi as refeições entre café, lanche, almoço, lanche, jantar, lanche e ceia.
Meu cardápio era:
Café da manhã - 100ml de leite desnatado misturado com iogurte natural desnatado (dois copinhos de café).
Lanche - Alternando entre suco, agua de coco, chá e isotônico (copos de café a cada meia hora).
Almoço - 250 ml de caldo de carne com legumes (variava nos legumes e fazia com carne de boi, de frango e de peixe).
Sobremesa - um copinho de gelatina diet
Lanche - Alternando entre suco, agua de coco, chá e isotônico (copos de café a cada meia hora).
Jantar - o mesmo que o almoço
Sobremesa do jantar - um copinho de gelatina diet
Lanche - Alternando entre água de coco, suco e chá
Ceia - Dois copinhos de leite morno com canela
Essa divisão me dava a sensação de "normalidade" na alimentação.
A partir do 8º dia, comecei a tomar duas colheres de albumina em pó misturada ao leite e ao isotônico. Vou contnuar tomando até o 6º mês (outubro/13).
Nos intervalos fiz um esforço monstro prá tomar água, e é muito difícil. Tinha dias que eu simplesmente esquecia. É que o intervalo é de apenas meia hora, muito pouco prá a gente sentir sede ou fome.
Outra atitude: colocar o alarme do celular prá tocar com "soneca" de meia hora. Isso fazia com que eu não esquecesse os horários e nem passasse muito tempo sem me alimentar. Isso é absolutamente necessário, porque a gente não sente fome mesmo; se estiver ocupada, nem lembra de comer.
Passar 30 dias só tomando líquido é bom? Não! Mas eu fiz a cirurgia totalmente focada e não saio do propósito. Aconteceu uma coisa muito interessante no meu último dia de trabalho antes da cirurgia: tomei um taxi e o motorista estava completando 1 ano de cirurgia no dia seguinte. Disse que nunca tinha tido dumping e tinha alcançado a meta. Saiu de 150 prá 70 quilos. Explicação dele: obedecer cegamente ao médico e nutricionista. Não discutir, não substituir, não burlar... Tomei essa dica prá mim e não está dando nada errado por enquanto. Até porque a bariátrica prá mim é meio; o fim é voltar a andar sem moletas, resolver o problema da artrose que eu tenho. Então, não posso me descuidar, senão não resolvo o problema maior.
E olhe que eu detesto carne cozida, mas bebi todos os caldos que vieram, pensando no 31º dia (hihihi).
Nos primeiros 15 dias usei meia antitrombo, que é um saco também, porque aperta a perna, a gente não pode tirar prá nada (só prá banho). Esse é um período em que prá sair dá muito trabalho; a gente tem que ir de meia, levar todos os líquidos prá tomar, ainda não se sente firme de todo, então preferi ficar mais em casa. Saía só prá médico. Os pontos foram retirados com 8 dias e a partir dos 15 tive autorização prá fazer exercícios físicos. Esse é o meu problema; como não posso fazer exercícios de impacto, por conta da artrose, ainda não consegui um lugar prá reiniciar a hidroterapia. Estou à procura.
Nesse período, fiz uns sucos meio "heterodoxos" prá conseguir misturar vitamina C e ferro. Alguns ficaram muito saborosos e meu preferido é de abacaxi com rúcula. Tem também acerola com couve, maracujá com cenoura e o clássico laranja com beterraba. Tudo isso ajuda na fixação do ferro e aumento da imunidade, além de serem muito gostosos.
Nos caldos sempre misturava pelo menos um legume e uma "folha" (couve, brócolis ou espinafre) à carne, com temperos naturais (sal, cebola, alho, bastante cheiro verde) e sem condimentos (pimenta do reino, cominho, açafrão, páprica).
Resultado desses trinta dias: 11,5 Kg a menos.
Próximo post: início da dieta pastosa.

Não consegui... fiz bariátrica.

Pois é. Tudo que eu sempre disse que não faria, mas fiz.
Prá mim, fazer bariátrica seria demonstrar fraqueza, dar atestado de falta de vontade e de disciplina. Pensava que "bariátrica é para os fracos. Eu posso emagrecer quando quiser..." Nada disso. De fato, deve ter havido um tempo em minha vida em que eu poderia parar o processo de engorda por mim, mas esse tempo já passou. Eu que não percebi.
Agora estou me disciplinando prá fazer um "diário" da minha experiência.
A cirurgia foi feita no dia 02/04, mas quero começar esse diário muito antes, no dia 17/01/2012. Nesse dia, fui pela primeira vez no consultório do médico que me operou, porque não aguentava mais as dores causadas pela artrose e o ortopedista me disse que não faria uma artroplastia numa pessoa jovem (menos de 60 anos) e com 130 Kg (na verdade, 129,7Kg). Eu teria que ter no máximo 80Kg prá ele começar a pensar em cirurgia no quadril. A partir daí fui buscar a alternativa que julguei mais rápida prá perder peso. Comecei fazendo os exames e uma dieta prá chegar a 115Kg, que seriam convenientes para se pensar em cirurgia. De fato, essa dieta me ajudou muito; primeiro, porque efetivamente cheguei aos 115Kg em 5 meses e segundo, porque me deu disciplina e consciência prá todo o sempre.
Era uma dieta dessas mais normais, só que duas vezes por semana eu fazia dieta líquida (só ingeria líquidos a cada 2 horas e não sólidos a cada 3 horas como a dieta sólida). Dieta pobre em carboidratos, rica em proteína e fibras, zero de açúcar e de gordura. Mais normal, impossível.
Ocorre que quando já estava pronta prá operar, desisti. Achei que se tinha perdido 15 quilos em 5 meses, em 10 meses perderia 30Kg e que não era mais necessário bariátrica. Ledo engano: primeiro, porque a velocidade de redução foi diminuindo e segundo, porque como estava emagrecendo, fugia da dieta de vez em quando. Claro que tem coisas que nunca mais comi: feijoada e outras comidas mais pesadas; pizza, lasanha e outras massas; acarajé e abará (quem é baiano sabe o grau de sacrifício prá não comer esses dois aí. rs.rs.), doces em geral... Mesmo assim, foi ficando mais difícil até que passei a não perder mais peso.
Nesse tempo, a artrose piorou, os remédios já não faziam efeito, o antiinflamatório estava causando retenção de líquidos, e tive que repensar; em janeiro desse ano voltei ao consultório com uma desculpa esfarrapada (que obviamente o médico percebeu, mas não me constrangeu) e dizendo que queria refazer os exames prá fazer a cirurgia.
Como já estava com o peso adequado, o médico disse que era só fazer os exames, voltar prá os encontros com o pessoal da nutrição e da psicologia e poderíamos marcar.
Então, dia 02/04/2013 às 9h30 fui submetida à cirurgia. com anestesia geral, não sei com certeza, mas deve ter durado umas 2 a 3 horas. A técnica foi Fobi-Capella por videolaparoscopia. Passei dois dias no hospital e no dia 05/04 pela manhã estava em casa.
Aí está uma foto minha dois dias antes da cirurgia.

No próximo post, os primeiros 30 dias.

Vamos fazer um bolo? (Sem açúcar)

Pessoas queridas de mi corazón!

Estou danada fazendo bolo diet e ele não fica solado. Fica fofinho que só vendo.
Vamos à receita?
Ingredientes:
3 ovos
1 copo de iogurte natural desnatado
2 colheres de sopa (rasas) de margarina light
3 colheres de sopa (cheias) de adoçante culinário (daqueles que vai ao fogo e forno)
1 colher de chá de essência de baunilha
2 copos de farinha de trigo integral
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher de chá de canela
2 bananas de prata picadas

Modo de preparar:
Coloque os ovos, o iogurte, a margarina, o adoçante e a essência de baunilha no liquidificador e bata até ficar tudo homogêneo.
Coloque numa tigela e vá acrescentando a farinha, sempre mexendo. Coloque o sal, o fermento e a canela e misture.
Unte e enfarinhe uma assadeira de furo no meio e coloque essa massa. Coloque a banana picada. (Eu coloco e fico batendo ligeiramente a assadeira na bancada, pra misturar a banana na massa.)
Leve ao forno pré-aquecido em 180º por mais ou menos 40 minutos. Quando estiver assado, aumente o forno por uns 10 minutos prá corar o bolo.