quarta-feira, 30 de outubro de 2013

Uma receitinha e uma historinha (não necessariamente nessa ordem)

Olá, pessoas!

Retornando ao blog depois de ter feito mais uma cirurgiazinha. Acho que já postei aqui que fiz a bariátrica, basicamente, prá fazer outra cirurgia - uma artroplastia de quadril - por conta de uma artrose muito punk que tinha (isso mesmo, TINHA!) desde os 30 e poucos anos.
Pois bem, fiz a cirurgia, coloquei uma prótese de cromo/cobalto/molibdênio no quadril direito e hoje faz 30 dias desse procedimento. Não sei descrever quanto estou feliz. Isso porque tem exatos 30 dias que não sinto as dores da artrose que eram muitas, e já posso me locomover (devagar e ainda com muletas) sem maiores complicações. Antes eu não podia sentar em determinados lugares, não conseguia abaixar, não dobrava a perna direita, tinha sérias dificuldades para usar o vaso sanitário e agora isso passou. Claro que ainda estou em tratamento e fazendo fisioterapia, mas nem se compara ao que era minha vida antes.
Mas, terminada a historinha, vamos ao que interessa que é a receitinha.
Ontem fiz um "caldo verde à moda da Martha" para o jantar. Vamos ao que interessa:

CALDO VERDE À MODA DA MARTHA
Ingredientes:
300g de aipim cozido (mandioca no sul/sudeste)
200ml de água
uma mão cheia de espinafre cru
um raminho de salsa
1 dente de alho amassado ou uma colher de chá de pasta de alho
1/2 cebola picadinha
1 colher de sobremesa de azeite de oliva
sal a gosto (eu coloquei aquele sal chinês que realça o sabor)
2 colheres de sopa de queijo minas frescal ralado

Preparo:
Bata no liquidificador o aipim com água e metade do espinafre. Reserve. Pique a outra metade do espinafre e a salsa e reserve também.
Coloque a cebola para refogar com o azeite numa panela. Junte o alho (tudo isso rapidinho prá não queimar).
Coloque na panela do refogado a mistura do liquidificador e o espinafre picado com a salsa. Deixe cozinhar em fogo alto até ferver e depois mais 10 minutos em fogo baixo. Se ficar muito grosso, coloque um pouco mais de água. Depois de pronto, coloque o sal e desligue (não sei se vocês sabem, mas o sal não deve ser cozido, pois o iodo presente nele evapora). Na hora de servir, coloque o queijo minas ralado por cima.
Eu fiz essa quantidade ontem e tomei todinha (foram duas conchas bem servidas). Olha a foto da bagaça: